250 gr un
250 gr ıspanak
150 gr tereyağ
250 gr beyaz peynir
130 gr eski kaşar peyniri
15 gr toz şeker
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 muskat (ben kullanmadım)
karabiber tuz
üzeri için
2 yumurta
Hazırlanışı
Unu eleyip ortasını açın ıspanakları haşlayıp püre haline getirin beyaz peyniri rendeleyin kaşar peynirini rendeleyip 80 gramını hamura katmak için ayırın maydanozu yıkayıp doğrayın muskatı rendeleyin
un ıspanak tereyağ şeker kaşar peyniri kabartma tozu muskat tuz karabiberi karıştırarak hamur haline getirin streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin hamuru merdane ile açıp 5 cm lik daireler kesin maydonoz ile beyaz peyniri karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın kestiğiniz hamurların içine iç malzemeden koyup şekil verin yanlarını çatal ile bastırıp oda sıcaklığında 10 dk dinlendirip üzerine kalan kaşar peynirini serpin 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin afiyet olsun bu tarif benim çok sevdiğim bir kitap olan Lezzeti giydiren ellerden Gamze Üner Cizreli
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder