Yeni yıl için kurabiye eğitimi

Bu yıl hiç hediye arama telaşına kapılmayın sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırladığınız kurabiyeleri hediye edin kişiye özel ,yeni yıla özel hayal ettiğiniz her şeyi bu kurabiyelerde yapabilirsiniz şimdi kurs almanın tam zamanı isterseniz bireysel isterseniz kendi grubunuzu kurarak toplu eğitim ayarlayabilirsiniz tel:o5357478747 ev:03243571754

Minicik kişler

Bugüne kadar kim yediyse beğendi bu kişleri tarifi çok kolay ben yine lezzet dergisinin güzel şeyler adlı mini kitabından yaptım o seriden daha yapacağım çok tarif var şimdi malzeme listesi
Malzemeler 8 kişilik
Hamur için
1 su bardağı un
75 gr tereyğ
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
3 kabak
100 gr kaşar peyniri
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr tulum peyniri
dereotu
Hamur için un,tuz,tereyağ(küp ,küp doğranmış ) soğuk su mixerle kısa bir süre karıştırılır buzdolabında 15 dakika bekletilir daha sonra unlanmış tezgahta tart kalıplarının büyüklüğüne göre açılır kalıplara yerleştirilir 15 dakika buzdolabında bekletilir.Harç için tencerede yağ eritilir  un ilave edilir birazcık kavrulursürekli karıştırarak süt eklenir pişirilir hazırlanan bu beşamelin içine rendelenmiş ve sıkılmış kabaklar,tulum peyniri,dereotu kıyılararak eklenir bu karışım soğutulmuş kalıpların içine doldurulur 190 derece de 30 dakika pişirilir fırından çıkmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirleri serpilir sıcak yada ılık servis edilir.Ben küçük kalıp kullandım siz büyük kalıp ta kullanabilirsiniz afiyet olsun

Kermes

Dün akşam kızımın okulundaki kermes için cupcakeler hazırladım Ben farklı şeyler düşünürken Maya puan istedi benim hazırlamam da daha kolay oldu birde minik kekler yaptık kızıma göre erkekler puanlı kek almazlar onun için minik kekleri süslemedik geliri  Davultepe de zihinsel engellilerin gittiği bir okula bağışlanacak görüşmek üzere

En Güzel 50 CUPCAKE adlı kitaptan

Bayramda bir yere gitmeyip hep evde oturunca denemek isediğim bütün tarifleri bir bir yaptım bazıları tam istediğim gibi oldu bazılar başarısız buraya güzel olanları koyacağım tabi ki
Vişneli-Çikolatalı Cupcake

100 gr tereyağ (oda sıcaklığı)

1çay bardağı pudraşekeri (bence bu şeker çok az oldu  1.5 yada 2 çay bardağı olabilir)
2 yumurta
150 gr un (200 ml bardakla 1.5 bardak un )
1/2 kahve fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

20 adet vişne

YAPILIŞI

Tereyağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır yumurtalar teker teker karışıma yedirilir

un kabartma tozu vanilya kakao ayrı bir kapta iyice karıştırılır yumurtalı karışımla birleştirilip süt ilave edilir

cupcake kağıtlarının içine bir parmak doldurulur içine 2-3 adet vişne batırılır üzerine tekrar hamur  doldurulup önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir

Bu tarifi elele dergisinin hediye olarak verdiği En güzel 50 cupcake adlı kitaptan aldım sonuç çok başarılı denemenizi tavsiye ederim hepinize afiyet olsun.

İyi bayramlar

Bu aralar yeni bir şey yapmayınca eskilerden bir resimle bayramınızı kutlamak istedim hepinize bol müzikli tatlımı tatlı bir bayram diliyorum

Güzel bir sandviç ekmeği

Beğendiğim tarifleri  sizinle de paylaşacağımı söylemiştim bu sandviçler pişerken mutfaktan nasıl güzel kokular geliyor anlatamam mutlaka denemenizi öneririm pazar kahvaltıları ya da okuldan gelen çocuklar için

mükemmel pişmeden içine peynir koyarsanız poğaça oluyor bu hamur çok amaçlı tarif Lezzet dergisin güzel şeyler adlı kitabından
Malzemeler
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya [ben 1 çorba kaşığı instant maya kullandım
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tozşeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Unu bir kaba alın tozşeker ve tuzu ilave edip karıştırın ortasını açın yaşmaya süt su yumurta akı ve ayçiçek yağını ilave edip parmak uçlarınızla yoğurun hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
sonra bu bezeleri yuvarlayarak oval şekile getirin yağlı kağıt kaplanmış ya da yağlanıp unlanmış tepsiye
koyarak mayalanmasını bekleyin sıcak ortamda 30-40 dak yeterli oluyor üzerine yumurta sarısı sürerek
ısıtılmamış fırında 190 derecede  yaklaşık 15 dakika pişirin afiyet olsun

www.mersingurme.com

Dün akşam uzun zamandır yapmak istediğim bir şeyi yaptım  Mersingurme sitesini uzun uzun inceledim ve cake and cookie için reklam vermek istedim bunun için bir mail attım ertesi sabah  bana hemen döndüler bu benim için çok önemliydi çünkü sitenin ciddiyetini anlamama yardımcı olacaktı ve Elif Kuzey ile böylece telefonda tanışmış olduk kendisi http://www.manşettekiler.com/ da yazıyor  şu an sadece 1-2 yazısını okudum ama bundan sonra takipçisi olacağım Mersingurme bir sosyal paylaşım sitesi bence Mersinde yaşayan herkesin bu siteyi  bilmesi gerekir bayramdan sonra cake and cookienin reklamını bu sitede görebilirsiniz şimdilik bu kadar sevgili dostlar günlerinizin bu pasta gibi rengarenk geçmesi dileğiyle

Haftasonu İstanbul

Bu haftasonu İstanbula gittik kısa sürede çok iş başardık.Kızım Mersin devlet opera balesi çocuk korosunda 3-8 kasım2010  3.Uluslararası İstanbul Koro günlerinde cumartesi Işık lisesinde pazar Notre Dame de Sion da sahneye çıktılar şef Reyhan Bezdüz piyano Şefika Talipzade bütün aile gurur duyarak izledik bu iki güne konserden başka birsürü gezme sıkıştırdık nişantaşında çok güzel bir dükkan keşfettik bezbebekci adı düğme herşey okadar zevkli ki anlatamam eğer görmek isterseniz Teşvikiye camiyi solunuza alıp aşağıya doğru iniyorsunuz biraz aşağıda sağda biz bu defa sadece magnet aldık bi dahaki sefere  bebek alacağız sizin için bir iki resim çektim İstanbulda olanlar mutlaka gitsin daha anlatacak bir sürü şey var  şimdilik bukadar  sevgiyle kalın

Cevizli Kek

Bu aralar çay sofralarımın baş tacı kekler. Önce havuçlu ardından cevizli bundan sonra size hoşuma giden tarifleri vermek istiyorum. Gönül Candaşın Bereketli olsun kitabından çok eski bir tarif annemin isteği üzerine yapıldı çok da güzel oldu.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 kahve fincanı süt
125 gr margarin ya da tereyağ yumuşak olacak
1kahve kaşığı kabartma tozu ben 1 tatlı kaşığı kullandım
Limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
2 avuç ceviz
3-4 dilim portakal kabuğu şekerlemesi
Yapılışı
1-Kalıp yağlanır unlanır fırın yakılır
2-Ceviz dövülür portakal şekerlemesi ince ince kıyılır
3-Kabartma tozu karıştırılmış un elenir
4-Yağ ile toz şeker karıştırılıp krem haline getirilir yumurtalar birer birer kırılıp limon kabuğu rendesi ve limon suyu katılır
5-Elenmiş un  ceviz portakal şekerlemesi ve süt ilave edilip karıştırılır
6-Kalıba boşaltılıp orta ısıda 35-40 dakika pişirilir
7-Ilınınca kalıptan çıkarılıp dilimlenir.Afiyet olsun.

F.chopinin 200.Doğum Yıldönümü

30 Ekim 2010 Cumartesi Mersin Kültür Merkezinde çok güzel bir konser vardı biletimiz yoktu ama Reyhan Hanım sayesinde en güzel yerde oturduk iyi ki kaçırmamışız.Konseri Mersin Uluslararası  Müzik Festivali  Yürütme Kurulu  organize etmiş bütün güzel işlerde olduğu gibi burada da Faik Burakgazi vardı teşekkürler tüm emeği geçenlere bu arada Polonyalı Piyano üçlüsüne [Anna Karasinska soprano-Piotr Hausenplas viyolensel-Ewa Skardowska piyano] kulaklarımızın pasını sildiği için çok çok teşekkürler